VIU-Restaurant

VIU-MENÜ

Etwas zum Knabbern

• Viu Vorspeise: Toast, Ali-Oli, Oliven und Snack
  6,50 €
• Brot mit Tomate
  4,50 €
• Iberischer Schinken aus Eichelmast (90gr)
  26 €
• Padrón-Paprika
  8 €
• Würzige Kartoffeln
  8 €
• Butter-Sardellen-Toast
  12 €
• Brioche mit roten Garnelen
  18 €
• Schinkenkroketten (4 Einheiten)
  12 €

Salate

• Caesar-Salat 1927. Selbstgemacht: Eigelb, Sardelle, Senf, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl
  16 €
• Gemischter Salat. Salat, Tomate, Rote Bete, Zwiebel, Thunfisch, weißer Spargel, Karotte und Oliven.
  14 €

Premieren

• Bouchot-Muscheln
  16 €
• Trüffelei bei niedriger Temperatur
  16 €
• Fisch-Ceviche des Tages
  23
• Surroasada-Ravioli, Honig, Apfel und Parmesan
  16 €
• Makrele in Tempura, Ponzu und Safran-Ali-Oli
  16 €

Fisch

• Meunière-Seezunge 1 kg
  110 €
• Schwarzer Igelreis
  28 €
• Gebackene Zahnbrause
  38 €
• Einseitiger Wolfsbarsch
  29 €
• Fang des Tages
  PSM

Fleisch

• XL-Cannelloni vom Freilandhuhn
  24 €
• Rinderbries und Garnelen
  22 €
• Rinderfilet-Tartar. Pommes Frites, Herz, Toast und Butter
  32 €
• Lammterrine
  29 €
• Fleischbällchen mit Rindfleisch und Tintenfisch
  26 €
• Doppelter Burger-Smash mit Käse, Speck und unserer Geheimsauce
  20 €

Beschläge

Nur für Hauptgerichte

• Kartoffelpüree
  8 €
• Chips
  6 €
• Grüner Salat
  6 €
• Sautiertes Gemüse der Saison
  8 €

Nachspeisen

Für 2 Personen

• Vanilleflan
  12 €
• Hausgemachtes Tiramisu
  12 €
• Gefrorener Schnitt. Vanille-Schokolade, Erdbeer-Creme oder Pistazien-Basilikum
  12 €

Individuell

• Schokolade, Toast, Evoo und Salz
  10 €
• Gorgonzola-Käsekuchen
  10 €
• Apfelkuchen
  8 €