Pida un “llonguet”

Pida un "llonguet"

llonguetEl “llonguet” es un producto típico de Mallorca. Es un panecillo de superficie consistente y miga blanda que se elabora con una masa de harina de trigo, agua, masa madre natural, levadura ecológica y sal que luego se hornea.

Debido a la introducción de otros panes más solicitados, este panecillo fue decayendo en su consumo y perdiéndose en el olvido. Indirectamente, un grupo de amigos quiso reavivar las fiestas patronales de Palma de Mallorca, creando el grupo “orgull llonguet“. De ahí, surgió un movimiento social que reivindicaba el consumo de este panecillo.

Atraídos por el clamor popular, en una zona de Mallorca se celebra la “Fira del Llonguet” (26 de abril), donde los visitantes pueden degustar bocadillos elaborados con “llonguet” de diferentes panaderías de la zona.

Si realiza una visita por Palma, y se encuentra hambriento, no deje de degustar este panecillo. Un buen sitio donde degustarlo (cerca del Hotel Born) es en el Bar Bosch. En este caso tendrá que pedirle al camarero que le sirva “una langosta“. Si, lo ha oído bien. Se llevará una sorpresa.

En esta web podrá encontrar algunas panaderías donde comprar este panecillo con valoraciones sobre los mismos: https://llonguet.wordpress.com/

La Asociación de Panderos y Pasteleros conjuntamente con el Consell Regulador de la Sobrassada, han iniciado Ruta del Llonguet, en el que 43 establecimientos ofrecen este producto a un precio fijo de 2,5€ que incluye bebida + bocadillo. La ruta se encuentra activa hasta finales de octubre. En esta web encontrará más información sobre la ruta: https://www.facebook.com/rutadelllonguetpalmademallorca o a través de la cuenta de twitter @Llongueters

 

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